Lima, Pacificul si..eu

Barrios Altos este un mare cartier din Lima, capitala statului Peru. Aceasta metropola cu o populatie de peste 8 milioane de locuitori este un oras multicultural. Aici traieste o insemnata comunitate de japonezi care au influentat atat stilul arhitectural in anumite sectoare ale noii capitale, cat si cultura, in general, influentand viata de zi cu zi a limenilor.

Printre altele, in Lima se mananca mult si foarte bine. Mancarea savuros gatita e ceva sfant pentru ei si o prepara cu multa constiinciozitate. Peruanii, in general, respecta orele de mese si se aduna impreuna cat mai multi pentru a se bucura de calitatile gastronomice ale mamelor, sotiilor sau in diferite alte locuri unde se serveste micul dejun, dejunul sau cina.

Lumea e vesela, bine intentionata si pusa pe glume, amabila si respectuoasa in general, iar cu strainii in mod special. Sunt modesti in imbracaminte, in felul de a se purta si te simti minunat intre ei. Femeile sunt foarte frumoase! In Lima se observa combinatii de indieni indigeni, cu spanioli si mai recent in istoria lor cu japonezi, fiind foarte prietenosi, sociabili, si fara fite.

O familia peruana modesta din Barrios Altos este compusa din 8-9 persoane care traiesc, in general, in case mici improvizate sau in cladiri mari unde sunt inchiriate mai multe incaperi care tin loc de... „camere” si deseori o astfel de familie traieste intr-o singura incapere...! Am sesizat ca familiile sunt de regula dezorganizate, o femeie singura cu 4-5 copii si 2-3 nepoti de copii sau de frati si surori, duce greul zilei. In cele mai multe cazuri venitul zilnic este foarte modest. Lucreaza uneori cu ziua si din ce agoniseste ii vine destul de greu sa asigure hrana cotidiana a intregii suflari familiale si numai pentru a subzista. Barbatii in mare parte se duc si cauta de lucru prin zonele mai bogate ale Limei, unii chiar organizand adevarate bande de talhari, desfasurandu-si activitatea in cartierele mai bogate, cum ar fi Miraflores, unde comit o sumedenie ilegalitati.

De asemenea, traficul de droguri este foarte frecvent. Cumpara drogul la 3 soli gramul de cocaina, adica 1 dolar SUA, (sol-moneda oficiala a statului Peru) si o vinde la 10 soli gramul sau mai mult, in functie de tipul de persoana care le cumpara marfa, in discoteci sau in partile unde sosesc multi turisti, vizitatori etc. Consumul de droguri este interzis prin lege in Peru, insa politia locala nu prea se vede foarte interesata de acest fenomen infractional atata timp cat nu genereaza alte tipuri de conflicte, si anume cele de tip mafiot - reglari de conturi, supradoza si altele.

Familia la care am locuit o perioada in Barrios Altos era formata din 6 persoane adulte, 4 copii si doi nepoti de frati, care adesea isi petreceau zilele impreuna cu rudele lor. Dintre cele 6 persoane adulte, toti tineri, 3 fete si doi baieti cu varste cuprinse intre 18 si 25 de ani, nu lucrau decat ocazional, iar cei doi tineri faceau parte dintr-o banda care actiona in zona parcului din Miraflores, numit si Carierul Japonez, zona foarte cautata de turisti. De fapt erau concubinii a doua dintre cele doua surori care duceau o viata asemanatoare cu cea a romilor din tara noastra. Plecau seara bine gatiti si reveneau dimineata, beti, drogati si chefuiau pana pe la 12 la amiaza, iar dupa aceea mancau multumiti dejunul si se culcau pana spre seara cand, din nou, urma pregatirea pentru o noua vanatoare...

Ajungeau acasa pe la 7 dimineata si deseori veneau insotiti de vreo fetita, sub privirile pasnice si induratoare ale concubinelor. Dupa felul lor de a vedea lucrurile singura obligatie era de a le da bani femeilor pentru a gati mancarea si a copiilor. Rareori, cand se mai simteau, isi aminteau ca ar mai putea sa le cumpere si alte lucruri, haine, sapunuri. Femeile, pentru a putea sa se asigure de toate trebuintele apeleaza, deseori, la prostitutie cand prin carciumile din zone vin barbati.

In zilele de „prada” mai bune, ajungeau pe la opt dimineata, dupa ce reuseau sa vanda marfa furata sau talharita pe care dupa cum povesteau cu multa mandrie, o vindeau „engrosistilor”. Din cate am inteles din povestile lor aveau ca si complici chiar pe unii care de fapt ar trebui sa se ocupe de prevenirea acestor fapte antisociale... Lucru usor sesizabil, deoarece mi se parea foarte ciudat ca toata lumea din cartier stia, inclusiv un Cabo de la Politie vecin cu ei si cu mine. Acest colonel imi spunea cu oarecare jena ca in Peru coruptia la acest tip de infractiuni a scapat de multa vreme de sub control si ca saracia si foametea genereaza astfel de atrocitati ale societatii peruane si, in general, sudamericane. De fapt, mi-a atras atentia ca un procent foarte insemnat de barbati tineri si adolescenti, dar nu numai, se indeletnicesc cu de alde astea!

Peruanii, cand consuma bauturi alcoolice, se strang mai multi, fie vecini, fie prieteni si se bea doar cu un singur pahar care se trece apoi pe la fiecare persoana, un obicei ramas de la indienii incasi, dupa cum imi relata una dintre prietenele mele peruane. Se cumpara, in general, cate o lada - trebuie sa fie foarte rece - in America Latina berea se bea foarte rece si nu se accepta sa depaseasca mai mult de 1 grad Celsius la desfacere. De asemenea, se consuma tarii insa diluate cu sucuri, adica se vinde sticla intreaga asa din fabricatie, vodca cu suc, rom cu suc, etc, in flacoane de 1 litru sau 1 litru si jumatate si sincer sa fiu mi s-au parut a fi de buna calitate. E dificil sa gasesti in cartiere, prin magazine, sticle cu alcool la 40 de grade.

Masa de dimineata la familiile cu venituri reduse se compune in special din avocate, care in limbajul limenilor se numeste Palta, unsa pe paine cu masline mari, carnoase,si sucuri.

Dejunul se pregateste cu mare sarguinta, indiferent de venitul care intra in casa. Familiile peruane, oricat de sarac le-ar fi bugetul zilnic, se straduiesc din rasputeri pentru a gasi solutiile cele mai bune si a avea pe masa la ora pranzului bucate gustoase pe care sa le savureze impreuna cu toata familia. Consuma orez care tine loc de paine, le place carnea de miel, de pasare, de porc si exista o gama variata de sosuri delicioase. Cartofii, de asemenea, joaca un rol important in gastronomia peruana. In general, tipurile de mancaruri seamana cu cele traditonala din tara noastra.

Va urma.

Calin locuieste de 7 ani in America Latina unde a pus bazele unei asociatii care ofera pachete turistice alternativa la all inclusive. Mai multe detalii despre Caraibetours, asociatia lui, gasiti aici.