Teh Telur - legatura dintre ceai, oua si Sumatra

Imi place sa ma rup de agitatia din Bucuresti poposind intr-un local linistit. De obicei aleg o ceainarie sau o cafenea. Pe vremea asta mohorata si ploioasa, o vizita la "Ceai la Cotroceni" e numai buna pentru depanat amintiri in jurul unui ceai fierbinte si aromat. Am preferintele mele - de obicei cele cu fructe - dar din cand in cand incerc ceva nou. Asa am ajuns la Yogi cu lapte si miere. Prima data gustul picant al ghimbirului m-a facut sa ma stramb si sa zic ca nu-mi place. Cu fiecare inghititura a devenit mai bun si de atunci il comand destul de des.

Cred ca asa s-ar intampla si cu Teh Telur, un ceai inedit, specific Sumatrei, Indonezia. Nu e doar un amestec de ceai (rosu) cu lapte. Mai are un ingredient cel putin ciudat in aceasta combinatie: oul.

Cand am citit prima data despre aceasta bautura aici, mi-am imaginat ca e ceva destul de scarbos. Dar, cautand si alte surse de informare si retete detaliate am ajuns la concluzia ca s-ar putea sa fie un mix destul de interesant si nu foarte greu de preparat.

Reteta suna cam asa:
1. Spargeti un ou intr-un pahar
2. Adaugati doua linguri cu zahar
3. Bateti amestecul cu un tel pana cand obtineti o spuma galbena, groasa
4. Adaugati ceai rosu, fierbinte
5. Amestecati din nou pana obtineti un aspect spumos
6. Adaugati lapte indulcit si...

...tocmai ati preparat un mix de proteine gata sa fie servit.

Cei de la eatingasia.typepad.com spun ca e un ceai delicios care seamana la gust cu inghetata topita. Tot ei ne asigura ca nu e excesiv de dulce, zaharul si laptele indulcit fiind contrabalansate de gustul amar al ceaiului rosu.

Daca va hotarati sa urmati aceasta reteta si obtineti un amestec comestibil, sa-mi spuneti si mie cum ati facut ca oul sa nu se coaguleze atunci cand turnati ceai fierbinte peste el.