Sucul de lamaie din Al-Hasa
17-09-2009 | Scris de : Iulia | In categoria : Traditii
0
Impletiturile de usturoi agatate pe acoperisurile din Syria, ardeii iuti si rosii pe fatadele caselor din Mexic sau muraturile plasate in fata portilor australiene sunt lucruri care atrag ochiul calatorului ce parcurge lumea.
Un lucru mai putin cunoscut, poate, este legat de obiceiul locuitorilor din Arabia Saudita de a pune sticle cu suc de lamaie pe acoperisurile caselor.
In estul tarii, in regiunea Al-Hasa, cand sticlele de suc isi fac aparitia pe acoperisuri, mai ales in cartierele populare, inseamna ca se apropie ramadanul. Fiecare casa expune in jur de 15 sticle pentru zilele de post.
Nu se cunoaste foarte bine originea acestei traditii populare insa Mohamed (74 de ani) povesteste ca ar fi inceput la sfarsitul anilor 30, cand a luat amploare exploatarea petrolului. “La inceput, foloseam lamai din livezile noastre(regiunea e principalul producator de lamai din tara). Au un gust foarte puternic. Recoltele erau suficiente insa, intre timp, s-au imputinat din cauza lipsei de apa. Acum importam din Iran dar ale noastre sunt, oricum, mai bune.”
Mohamed povesteste ca prepararea sucului este o munca de echipa. “Preparam sucul de lamaie cand se reuneste toata familia. Unii spala lamaile, altii le taie, altii le storc deasupra unei panze curate in mijlocul careia a fost pusa sare grunjoasa iar altii toarna sucul in sticle. Pe urma, sticlele sunt etalate la soare”.
Unele familii vand sucul cu 20 riyals sticla (aproape 4 euro), altii il ofera vecinilor. O parte din el e pusa in pungi si congelata, pentru a obtine gheata.
“In timpul ramadanului sucul se gaseste pe toate mesele, de la caderea serii pana in zori. Trupul regaseste in aceasta bautura resursele pentru a se invigora.”, povesteste Fatima, o mama de 44 de ani. “Cei mici alearga la moschee pentru a astepta credinciosii la iesire, la sfarsitul rugaciunii care marcheaza sfarsitul postului, oferindu-le o prima inghititura din acest suc. Sunt scene prea frumoase pentru a putea fi explicate in cuvinte.”
Oaza Al-Hasa (sau Al-Ahsa) este cea mai mare din lume si este o regiune foarte bogata in petrol unde locuiesc 600 000 oameni, o importanta comunitate siita in aceasta tara majoritar sunita.
(articol inspirat de www.courrierinternational.com )
